Autor: rocio
Brownie con helado de vainilla, también en Navidad
La repostería europea y la nuestra ya ha adoptado hace unos cuantos años como propia la receta del brownie, ese bizcocho cargado de chocolate de origen estadounidense. La canónica combinación de este bizcocho “marroncito” (de ahí su nombre ne inglés) y...
Recetas de catering: Milhojas de rape con salsa de anémonas negras y alioli de azafrán
¡Esta particular milhojas nos encanta! Y nos encanta porque exprime al máximo lo que nos da la Bahía de Cádiz y rezuma sabor a mar. Nos parece una forma muy original, sabrosa, fresca y elegante de preparar el rape y de vestir...
Otoño, época dorada para bodas
Ya habrás podido comprobar, con solo mirar la agenda, que el otoño se está consolidando cada vez más como una época dorada para la celebración de bodas. La primavera, ya saturada de eventos, está dejando paso al otoño y los motivos...
A la rica receta de milhojas de trufa a los tres chocolates
Vistosa y con una mezcla de texturas que no dejará indiferente a nadie. Esta milhojas de trufa a los tres chocolates es un postre perfecto para una cena o un almuerzo especial por su elegante presentación. Nuestro jefe de pastelería...
El Altillo, un lugar de ensueño para hacer catering en el “corazón verde” de Jerez
Finca El Altillo, gestionada por Alfonso Catering, os transportará a otros tiempos, al Jerez de finales del siglo XIX. Esta majestuosa y señorial finca os abrirá sus puertas para que tengáis una boda, o cualquier otro evento, por todo lo...
Vivir y celebrar tu boda al aire libre
Quien piensa en Andalucía desde fuera imagina, y más en verano, un lugar precioso pero donde el calor es inaguantable. Quien piensa en Andalucía desde dentro, sabe cómo combatir el calor del verano y todo eso forma ya parte de su estilo...
Nube de mascarpone, receta del catering para soñar…
El mascarpone, ese queso de la región de la Lombardía italiana, es el que da cuerpo a este postre increíblemente rico y delicado. La textura cremosa y untuosa del mascarpone recuerda a otro postre mítico, el tiramisú, que los buenos amantes...
Ensalada de salmón con aroma de vainilla y alga wakame
César se ha enfundado el mandil para traernos a la oferta de Alfonso Catering esta ensalada que no tiene nada de simple (aunque sí fácil de preparar) y que mezcla de una forma magistral una materia prima excelente, como es...
Casa Pilatos: muros que desprenden magia
En el corazón del centro histórico de Sevilla se esconde la Casa de Pilatos, palacio residencia de los Duques de Medinaceli. Está considerado como el mejor prototipo del palacio andaluz. Mezcla como ningún otro los estilos renacentista italiano y mudéjar español: todo eso...