Autor: rocio
El protocolo de mesas presidenciales en las bodas, ¿como lo hacemos?
Ya estáis casados, la ceremonia perfecta, la iglesia maravillosa, las arras no han rodado por la alfombra… Pasemos ahora al banquete, la guinda del pastel para que el día más feliz resulte redondo tanto para los novios como para los...
Zambombas en Jerez: La Navidad por bulerías de Alfonso Catering
Cuenta la leyenda que el dicho popular “hay noche pa rato” procede de aquellas primeras zambombas jerezanas del siglo XVIII, cuando se reunían los vecinos de los corrales y gañanías del barrio de Santiago, Cruz Vieja o el de San...
En invierno, solomillo de ibérico con salsa de Jerez Amontillado
Cocinar con vino es siempre una buena recomendación ya que son elementos aromáticos que perfuman un plato y enriquecen una salsa. Y si estamos en tierra de caldos, debemos adentrarnos en la aventura de los vinos de jerez, corpulentos, limpios, secos,...
La dulce receta del catering: Hill de caramelo
La repostería de Alfonso Catering es el broche de oro de una comida inolvidable. Guiados por la batuta de nuestro director de cocina, los maestros reposteros crean, imaginan, amasan, cuecen, hornean y combinan sabores hasta que la delicia más dulce...
¿Probamos como se hace la cola de toro deshuesa al oloroso de Alfonso Catering?
El toro de lidia ha dado lugar desde hace siglos a una tradición culinaria muy específica de la que sin embargo no hay muchas recetas. La cola de toro es una tapa andaluza por excelencia y sus orígenes se remontan al...